高脂饮食危害多，除血压高还那些

高脂食物的7大危害，有哪些前兆？

高脂饮食危害多，这个已经是老生长谈的知识了，但是可能大家感到唯一的伤害就是人变胖了，真的是这样吗？其它，对于脂肪我们要以正确和理性的观点进行解读，不摄入脂肪不好，吃太多的高脂脂肪也是过犹不及的，下面我们就说一下关于高脂生活习惯，给身体带来的危害。

大家注意一下就可以了，不要过分担心，吃一定量不会有事的，天天吃大量就有点过分了。

1、高血压

摄入高脂食物过多可导致高血压。世界各国流行病学调查结果表明：饮食业越发达、生活越富有的国家，高血压的发病率也越高。我国的高血压发病率也随生活水平的提高而上升，由20世纪50年代的5%上升到现在的10%以上，发病率城市高于农村。另据研究发现，许多高脂血症患者常并发高血压，许多高血压病人常并发脂质代谢异常。

摄入高脂食物导致高血压的原因可能是：摄入过多的脂肪尤其是动物脂肪后，除了能造成脂肪沉积、产生肥胖现象外，还会增加饱和脂肪酸在人体中的含量，从而使血液中甘油三酯和胆固醇的含量升高。

此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的一个重要因素。有人认为控制体重可作为一个辅助治疗，不仅可降低血压，还可以减少患其他心血管疾病的概率。几项有关食疗和药疗比较研究发现，减轻体重可提高利尿降压药物的疗效。

2、冠心病

摄入高脂饮食过多可导致冠心病。应采取措施，降低高脂食物的摄入，以减少心血管病对人们生命的威胁。荷兰也作了类似的研究：他们对5万名30?54岁的男女进行了12年的跟踪调查，结果发现血液中胆固醇含量高的妇女死于心脏病的可能性是正常妇女的5倍；中年男子患心脏病的可能性是同龄女性的6倍，而乱血液中总胆固醇的含量高的男性死亡的可能性比同龄正常男性高60%。

高脂食物导致心脏病的原因为：摄入过量高脂食物后，致使血脂在血液中长期处于高水平状态，超过了人体利用限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器内。胆固醇可以使动脉内壁受损，久而久之可使动脉发生粥样硬化。结果使管腔狭窄，许多脏器供血减少。如果冠状动脉受损，必会影响心肌血液供应，导致心肌供血不足，就可能发生心绞痛或心肌梗死。

3、脑血管疾病

摄入高脂饮食过多，可致脑血管疾病。高脂饮食可致高血压和动脉粥样硬化，高血压可使脑小动脉形成微动脉瘤，在血压骤升时，微动脉瘤时发生破裂而出血；在动脉粥样硬化损害管壁的基础上，由于用力或情绪激动等因素，使血压突然升高引起血管破裂出血。出血后，血块可直接压迫血管或邻近组织，进一步出现水肿、软化或坏死。较大的颅内出血或严重的脑水肿均可能形成脑卒中而直接危及病人生命。

此外，进食高脂饮食也可发生脑梗死。高血压、高胆固醇血症的患者由于受儿茶酚胺增高等因素综合作用，使血管壁内皮细胞损伤，血管内膜的胶原组织暴露在血液中，使血小板黏附、集聚，同时活性增强；平滑肌细胞增生并转变为富含胆固醇的泡沫细胞，引起胆固醇的沉积。这些因素都可导致脑动脉粥样硬化并使管腔狭窄而发生脑梗死。

1、诱发胆囊结石和胆绞痛

过多食用高脂食物易诱发胆囊结石和胆绞痛。我国胆囊结石发病率达10%左右，且有逐年增高趋势。女性发生率比男性大。20世纪70年代以前，我国的胆石症中原发性胆囊结石占大多数，近年来有了变化。

一是数量上有了增加：目前我国自然人群的发病率为1％~10%，为多发常见病；二是结石性质有了变化：胆囊结石的比率明显增高，与胆管结石之比可达1.5：1。在结石成分中胆固醇结石含量达70%~90%，这些情况的变化是与现在过多食用高脂食物分不开的。

导致胆石症发生的原因为：由于过多食用高脂食物，使胆固醇的成分增加，致血清中胆固醇的含量增加，因而打破了胆汁中的胆固醇、磷脂和胆盐的二角平衡，使胆固醇呈过饱和状态而沉淀析出结晶，逐渐形成结石发生胆石症。

中医认为胆石症与进食高脂饮食有关：过食肥甘，醇酒厚味，脾不健运，湿热内生，郁于肝胆，胆汁浊而不清，湿热之邪与淤浊之胆汁交混，日久则积聚凝结成石。高脂饮食致胆石症，而胆石症又可诱发胆绞痛这是因为进食高脂食物会刺激胆囊强烈收缩，引起结石在胆道内移动、嵌顿，或肝内、外胆管结石梗阻。

如胆囊结石，胆石从胆囊中移至胆囊管或胆总管，或从扩张的胆总管移至壶腹部，产生胆石嵌顿，胆囊或胆道平滑肌强烈收缩、痉挛，即发生胆绞痛。因此，也有一些胆绞痛病人的不敢进肉食而逐渐养成了偏食习惯。

2、诱发胰腺炎

摄入高脂饮食后可诱发急性胰腺炎。在临床收治急性胰腺炎的病例中，询问病史，可知发病诱因中很多患者都有进食油腻食物的情况。一般有胰腺炎的人大都有胂道疾病（40%?60%），这是诱发胰腺炎的重要原因。胆总管一般和主胰管有一个共同通路，有胆道疾病者，胆汁引流不很通畅，可使胆汁向胰管逆流，易激活胰酶。

这样，可使胰管发炎，胰液引流不畅，逆流而引起胰腺组织损害，使胰腺发生充血、水肿、包膜紧张度增高，严重者胰腺组织细胞大量破坏，胰腺可发生广泛自体消化。

此外，进食高脂食物后，这些食物对口腔、食管、胃和小肠的刺激，可通过神经反射引起胰液分泌。且一次过量摄入高脂饮食后，可发生胃肠紊乱，阻碍胰液、胆汁的正常引流。以上这些因素的联合作用即可导致胰腺炎的发生。

3、可加重肝炎患者病情

摄入过多高脂食物，可使肝炎病人病情加重。无论是急性肝炎病人在发病初期，还是慢性肝炎病人病情反复时，常有明显的消化道症状，如食欲不佳，有厌油腻、恶心感。

这些患者就非常厌恶食物中的脂肪，有些患者其至连看都不想看到食物中的油（即脂肪）。在肝炎恢复期，有很多肝炎患者发生脂肪代谢紊乱，最常见的为脂肪肝，如果此时不加注意，继续摄入过高脂肪食物，会加重肝炎患者脂肪代谢紊乱的情况和使脂肪肝加重，甚至导致肝硬化。

同时，还有人认为，2/3以上的急性肝炎病人及很大一部分慢性肝炎病人都还存在若不同程度的胆道感染。进食较多的脂肪可诱发或加重胆道感染的症状，增加病人的痛苦。胆道感染又可反过来影响肝功能，也不利于肝炎的恢复。“肝胆相照”这句成语也可说明肝和胆相互影响的情况。

高脂饮食可导致肥胖症。生活水平的提高导致了许多“小胖墩”的出现。引发肥胖症的原因很多，摄入过多高脂饮食是一个主要原因。有研究发现：人体从胎儿第30周至出生后1岁，脂肪细胞有一极度活跃的增殖期，称之为敏感期。此时期内若营养过剩，易导致脂肪细胞增生，时间一久，甚至成为不可逆转的幼年起病型肥胖症。

成年后，特别是在40岁以后，由于人体基础代谢率的逐渐降低，活动量较青壮年亦相对减少，某些物质的摄入应比青年人有所下降，年龄越大其减少量应越多。如果不加注意，过量摄入高脂食物可产生获得性肥胖症，这是因为人体不能吸收的脂类物质在人体内储存过多。

男性脂肪分布以颈及躯干部分为主，四肢较少；女性以腹部、臀部及四肢为主。而过度肥胖时，可导致许多疾病的发生，如冠心病、高血压等。

国外调查统计10万人后指出：超过标准体重25%的人死亡发生率较体重正常者或不足者高14%，因此，减少高脂食物的摄入，降低肥胖症发生率，对预防各种疾病、保护身体健康很有益处。

过量进食高脂食物使胆固醇含量升高，可致男性性功能障碍，也就是说有阳痿的麻烦。美国国立老年研究所曾对阳痿和胆固醇的关系进行了研究。学者们选择了年龄在25?83岁之间的多名身体健康的男性公民进行了研究，发现血液胆固醇水平与男性性功能障碍有密切的关系，患阳痿可能性随着总胆固醇水平的增高而增高。

这个研究结果是在排除了引发男性性功能障碍的其他因素如吸烟、糖尿病之后得出的结论，比较准确可靠。关于高胆固醇引发男性性功能障碍的原因学者们还不肯定，推测可能是高脂食物导致动脉粥样硬化，使阴茎某些脉管管腔狭窄，血流供应发生障碍造成阳痿。

过多摄入高脂食物可引起高脂血症和高脂蛋白血症。高脂血症即血浆脂质浓度超过正常高限，高脂蛋白血症即血浆脂蛋白超过正常高限。由于大部分脂质与血浆蛋白结合而运转全身，故高脂血症常反映于高脂蛋白血症。血脂浓度受很多因素影响，而饮食因素是一个重要的方面。

研究发现高脂肪餐后血脂常升高，发生外源性高甘油三酯血症，多进荤食者比长期素食者为高，多食动物油或富含胆固醇的食物者，尤其与含饱和脂肪酸较多的高脂肪同时进食时，由于甘油三酯能促进胆固醇的吸收，胆固醇在血液中的浓度常增高。这些原因长期作用可能会导致高脂血症和高脂蛋白血症。

过多进食高脂饮食可导致老年痴呆症。食用过多高脂饮食，必然会导致血脂过高，也可使动脉硬化，其中包括脑动脉。同时，高脂血症还会使血液黏稠度增加，血压升高，易引起脑出血、脑血栓、脑梗死以至脑萎缩、脑软化造成大脑皮层神经细胞退化。

对老年病的一项研究指出：过多摄入高脂饮食致血脂异常，与肾病肾虚血淤证关系密切。研究者发现老年高脂血症中肾型占67.2%，且以甘油三酯和高密度脂蛋白的降低为特征。肾阳虚与血胆固醇关系密切，肾阴虚与甘油三酯和高密度脂蛋白的异常有关，血淤型占53.6%，血淤可加重血脂异常。这项研究成果证明了血脂与肾虚、血淤有内在的关系。

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