健康幸福过大年牢记春节饮食原则,过个

　　过年如何吃得好已经不是什么头疼的事情了，但是如何吃得好又吃得健康却是一件值得 　　节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。对于蔬菜的选择，应多选用抗氧化能力强、叶绿素含量高、高维生素C、高纤维素的蔬菜，如紫甘蓝、芥菜、菠菜等深色绿叶菜，还有青椒、西红柿、黄瓜、萝卜、薯类等。这些蔬菜有利于消除体内的自由基，增加肠胃蠕动，将动物蛋白在体内代谢所产生的毒性物质排出。

水果不可少

　　节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

瓜子莫乱吃

　　过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，看电视、打牌聊天，不知不觉就吃掉了平时好几倍甚至是十几倍的瓜子、糖果。然而，瓜子、糖果中含有的糖分及香料过多食用，就容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒，尤其孩子还是尽量少吃甜香味瓜子、花生为好。

主食不可忘

　　春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。

饮酒勿过量

　　虽然是“无酒不成席”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷甚至死亡。故饮酒要适量，不要劝酒和酗酒。若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不超过毫升。即使要喝也要选择合适的时间，清晨和上午不宜饮酒，特别是清晨，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度最低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。每天14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在15时-17时最为适宜。

过年健康饮食小贴士

1

不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念；尽量不做大盘菜；不重复花样；控制油腻煎炸；注重荤素搭配，粗细搭配；多吃维生素丰富的蔬菜水果，用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。

2

在享受美餐的同时，要注意饮食卫生，预防胃肠疾病。不可过饱和暴饮暴食，尤其是老年人肠胃功能衰退，消化与吸收能力变差,应节制饮食，以八分饱为度。

3

空腹不宜饮酒，空腹饮酒会对胃肠道造成刺激，不利于进食消化；睡前浴前都不宜饮酒；服用抗生素类药物者，不宜饮酒。喝酒前可喝点牛奶，可使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少酒精的吸收。喝酒后，喝一些糖茶水，可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。家里不妨常备点解酒中药，将其装到一次性滤纸袋茶包里用于缓解酒后的种种不适。葛花或葛根煎服，每次20克，不拘时候，酒解为度；或者取枳椇子12克（杵碎），葛花9克，水煎，待药液凉后服用。

4

患有慢性胃炎的病人应避免刺激性食物；胆结石、慢性胆囊炎、慢性肝炎或慢性胰腺炎的病人应戒烟酒、减少脂肪的摄入，以免引起出血或急性胰腺炎。

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