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维生素E的主要作用
1、促进性激素分泌，提高生殖能力
对育龄男子来说，维生素E能提高体内雄性激素的水平，使精子数量明显增加，精子活力明显增强。对育龄女子来说，维生素E能提升体内雌性激素的浓度，提高生育能力。维生素E对更年期妇女也有很大的帮助。
2、抗自由基抗衰老，去除和淡化老年斑健美肌肤，特护肺泡和红细胞
年，有研究机构发现一个奇迹：正常人体细胞在体外培养，一般分裂60—70代就会衰老直至死亡，但如果在培养中加入维生素E，奇迹发生了，细胞分裂-代后才衰老死亡。也就是说，人体细胞寿命翻了一番。肺泡和红细胞直接获氧。
年5月，一份研究维生素E如何发挥抗衰老功能的报告公开发表，该研究报告指出，大量摄入维生素E补充品(每天国际单位)能有助于延缓在细胞转移和新陈代谢过程中发挥作用的某些蛋白质的衰败，从而保护脑组织和免疫系统免遭和年老有关的氧自由基的破坏。维生素E由于自身结构具有还原性，所以能够捕捉自由基，从面阻断自由基的链式反应，对超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化自由基等都有清除作用，对机体起到很好的保护作用，所以把维生素E称为断链抗氧化剂。值得注意的是，只有较大剂量（-mg/天）摄入维生素E，才能发挥抗氧化、消除自由基和保护细胞膜的作用。
人的衰老是与组织细胞中脂褐质的堆积有直接关系，这种物质是人体内自由基攻击体内的脂质后，所形成的脂质过氧化物。老年斑不仅可以沉积在皮下，还可以在大脑的神经元、肝脏、肾脏等内脏器官积蓄，造成相应器官的功能减退。在消除老年斑和淡化老年斑上，维生素E是被首选的一种抗氧化营养素。
维生素E是脂溶性强抗氧化剂，是护肤美容不可缺少的营养素。维生素E既可内服，也可外用。外用时维生素E可直接被皮肤细胞吸收。维生素E被皮肤细胞吸收后，能防止皮肤细胞膜脂质和脂蛋白的过氧化，保护细胞的正常功能，具有锁住水分和湿的作用。大量实验证明，每天mg的维生素E可以使伤口愈合快，不痛痒，伤痕不明显，原有疤痕也可淡化甚至消失。
3、心脑血管的保护神
作为强抗氧化剂的维生素E，在防治心脑血管疾病方面，愈来愈显示出它的神威。更多的证据有这样观点的确立，维生素E能降低心脑血管病即心脏病和脑卒中的患病率，并对其有治疗作用，能减少心脏病和脑卒中的再次发作和降低死亡率。冠状动脉搭桥手术常是冠心疾病病人的救命措施，但搭桥手术后患者冠状动脉再堵塞是这类病人的心病。有人对名曾做过搭桥手术的40-59岁的中年男子进行了研究。结果发现，每天添加国际单位或更多剂量维生素E的人发生动脉硬化冠状动脉再闭塞的过程明显要比每天服用国际单位以下的缓慢。有专家认为：“维生素E补充物的长期服用者死于心脏病的可能性比不服维生素E的人要低60%。”也有专家感叹地说：“不服用维生素E造成的危害等同于吸烟的危害。”更有一位维E研究专家这么说：“任何有心脏病家庭史的人如果不每天服用维生素E补充物都是愚蠢的。”
临床研究显示，血液中低密度脂蛋白（LDL）浓度升高是导致动脉粥样硬化的重要致病因素。LDL主要成分是胆固醇脂、胆固醇、甘油三脂，这三种成分都是脂质。维生素E是脂溶性强抗氧化剂，有保护体内的脂质避免受到自由基攻击的作用。这一作用已经在临床上被广泛应用。
4、防治老年痴呆
如果服用较大剂量的维生素E，那么患老年痴呆症的危险性会大大地减少。美国有一项对名65岁或年龄更大的个人进行了跟踪观察。至少4年以后，研究人员经过检查有91人诊断为“可能患有老年痴呆症”。但有一个令人吃惊的意外发现，在27名每日补充维生素E-国际单位的人当中没有一人发生老年痴呆症。有一项研究对名患有中度老年痴呆症的病人进行观察的研究，发现在服用维生素E这一组的病人中至少有一半人的病情进展得到了延缓，而服用安慰剂对照组的病人中多数病情继续恶化。研究者认为普通而古老的维生素E在治疗老年痴呆症方面比得上处方药的治疗作用，而且非常安全。由此，美国精神病协会向诊断有老年痴呆症的个人推荐维生素E。
5、保持身体免疫力
一些欧洲医学资料提出，维生素E能调整因老化而造成的免疫力的下降，这种免疫力的下降容易使老年人得传染病和感染性疾病。捷克共和国的研究人员发现，住在老人院的老人们如果每天服用国际单位维生素E和0毫克维生素C，就较少发生病菌感染。
6、增强肝脏的解毒功能
当体内维生素E充足时，肝脏就有能力解除以下物质的毒性：漂白剂、杀虫剂、化肥和其环境的污染。相反，当体内维生素E不足时，这些物质都会使肝脏受损。
7、预防白内障和黄斑变性
一系列不同角度的研究显示，老年人维生素A、维生素C、维生素E的缺乏常会增加患白内障和黄斑变性的机会。如年11月《哈佛健康通讯》胡萝卜素能有助于降低产生白内障和黄斑变性退化的可能性。所以，有专家认为，为减少形成白内障和黄斑变性退化的可能性，可坚持每天服用1万国际单位的维生素A、0毫克的维生素C和国际单位的维生素E。
8、协助抗癌、抗肿瘤
大量动物实验证明，维生素E可以阻断一些化学致癌物的致癌作用。例如，维生素E可以有效地阻止泡菜、咸肉、香肠等不新鲜的食物中亚硝酸盐在胃中形成强致癌物亚硝胺。如果再有VC的协同，作用效果会更好。维生素E有保护T淋巴细胞免受自由基攻击的作用，并能延长T淋巴细胞的寿命。
血液中维生素E含量过低，人就会增加50%患癌症的可能性。研究显示，无论是从饮食中吸收的还是另外添加的维生素E都有助于减少患某些癌症的危险，维生素E能担当起保护身体免患肺癌、胃癌、前列腺癌、结肠癌的任务。
9、协助治疗糖尿病
血液中维生素E含量低的人患II型糖尿病的可能性要高于常人的4倍。由芬兰研究人员对人进行的一项研究首次提供了流行病学证据，证明维生素E使II型糖尿病病人的胰岛素和患心脏病的老年人体内的胰岛素更有效地发挥作用，从而起到一定的治疗功效。
10、神经异常
维生素E对维护人体正常的神经功能有较重要的作用。如果因患某些病，如严重肝病、慢性胰腺炎、慢性腹泻等而导致消化吸收不良，引起维生素E的缺乏，会造成神经损伤，出现肌肉无力、步伐不稳等症状。如果补充维生素E，那么这些神经受损症状会好转或减缓。所以，对那些患消化吸收不良的人服用维生素E是一项预防和保护神经受损害的有效措施。
实验表明缺乏维生素E的动物有肌肉变形、大脑软化、肝硬化、贫血等症状。
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