学会福气年夜菜农家乐菠菜窝窝,早餐不用愁

今天正式进入农历的腊月，寒冬腊月，是整个冬天最冷的一段时间。这时大雪纷飞，天寒地冻，田地里除了小麦外，几乎没有什么作物可以生长。但是有一种青菜却可以在冰天雪地中顽强地生长，天气越冷，它越好吃，这就是菠菜。菠菜是一种越冬作物，冬天正是菠菜最美味的时候。菠菜价格便宜，但营养价值却很高，菠菜中胡萝卜素和叶酸含量非常高，同时菠菜中还含有钙、磷、镁、铁、锌等多种矿物质。菠菜还富含丰富的膳食纤维，对于注重身材的爱美人士来说是非常好的选择。今天和大家分享一道菠菜不一样的做法：菠菜窝窝。不用发面，只要把菠菜切碎和面粉简单一拌一蒸，配上用香油调的蒜泥，吃起来清爽又解馋，比吃大鱼大肉都要美味。ByKing麻麻用料菠菜克面粉克大蒜1头盐2克香油2勺做法步骤1、把菠菜去掉根部，放入清水中浸泡10分钟，然后清洗干净。菠菜是最容易存留泥土的青菜，尤其是根部，所以洗之前要把菠菜叶分开，去除根部，浸泡一会再洗。2、把洗好的菠菜捞出，沥干水分，切成4厘米左右长的小段，撒上1勺食盐，然后用手把菠菜揉抓出水分。做菠菜窝窝不需要额外再加水，菠菜本身所含的水分就够了，这样做出来的菠菜窝窝味道也更好。3、放入1碗面粉，因为只是用菠菜本身的水分，所以面粉不用加多，多了太干，蒸出来的窝窝发硬，口感不好。一般2斤菠菜加1碗面粉的比例就可以了。4、把菠菜和面粉充分混合，简单的揉成面团，尽量把菠菜和面粉揉匀，揉完后静置十分钟，饧一下。5、面团饧好后，揪一小团面在手里团成圆形，然后用手轻轻压扁，从中间位置往里按，做成中间凹进去的窝窝的形状。做的时候，面团小一些，窝窝做大一些，这样蒸的时候更容易熟。6、锅中加水，把做好的菠菜窝窝，放在蒸屉上，大火蒸20分钟。因为不是发面的，所以放的时候可以挨得紧一些。7、把蒜捣成蒜泥，加入食盐和香油拌匀，香油可以多放一些，不要放酱油和醋。等菠菜窝窝出锅以后，就可以沾着蒜泥大快朵颐啦。8、趁热吃最好吃小贴士绿叶蔬菜一定要买新鲜的，味道和营养价值才最好。选菠菜时要选择颜色深绿，看着有光泽，叶片舒展，根部新鲜水灵的菠菜。那种叶片发黄、发黑、发软，根部干枯的菠菜不要购买。另外菠菜因为含有草酸，所以尽量不要与豆腐一起食用。菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。1.通肠导便、防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2.促进生长发育、增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。3.保障营养、增进健康菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。4.促进人体新陈代谢菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。5.清洁皮肤、抗衰老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、

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