为什么吃辣会上瘾原来是TA搞得鬼

医院订阅哦东方网食品药品安全频道应该很多人都有和小编一样的体会，就是那种不吃辣，全身都感觉不舒服，满脑子都是各种米椒、尖椒、灯笼椒......恨不得，拿到辣椒就想往嘴里塞！吃辣吃出了一种真正的过“瘾”！ 　　辣，我们似乎并不陌生，民间调侃：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。可见，辣在很多人生活中的重要性。可是，我们真的就懂“辣”了吗？为什么吃辣会上瘾，你知道吗？可能是内啡肽搞的鬼！ 　　辣椒的辣是一种针刺一样的痛觉，辣椒中的辣椒素是一种生物碱，刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，有被触电的感觉。继而刺激疼痛介质，刺激大脑产生内源性吗啡——内啡肽，从而产生愉悦感。从某种意义上来说，喜欢吃辣的人都是瘾君子，他们喜欢味蕾被烧灼的疼痛感。 　　其实，没有人天生就喜欢吃辣椒，辣椒也是明朝末年才传入中国的。喜欢吃辣椒是慢慢培养出来的。再喜欢吃辣椒的人，在他们刚开始尝试吃辣椒时，都是觉得不太舒服的。 　　但慢慢人们发现，在大脑感到疼痛时，身体会出现一系列应激反应，例如分泌类似吗啡的物质内啡肽，试图通过产生快感来镇痛。这样，在最初的疼痛之后，反而让人产生了一种愉悦感，也正是这种痛感和快感的结合，让很多人的饮食无辣不欢。8类人不宜吃辣椒 　　吃辣虽然很痛快，但是，这种痛快可不是人人都能享受的。以下八种人，还是少吃辣为妙！ 　　1、患有心脑血管疾病、高血压、慢性气管炎、肺心病、肺结核病人：因辣椒素使循环血量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用，可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没发生意外，也可妨碍原有的心脑血管病及肺内病变的康复。 　　2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人：由于辣椒素的刺激，粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。 　　3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人：由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。 　　4、患有痔疮的病人：由于辣椒素的刺激，痔静脉充血水肿，可以加重痔疮，甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮变重。 　　5、正在服用中药治疗疾病的患者：因食用辣椒素会影响疗效。即使是正常人也不宜长期食用辣椒。据有关资料显示，在食管癌、胃癌患者中，长期食用辣椒的人，占有相当大的比例。综上所述，虽辣食美味，当适可而止。 　　6、瘦人：因瘦人常有咽干、口苦、烦燥易怒，如果食用辣椒，不仅加重上述症状，而且易导致出血、过敏和炎症，严重时会发生疮痈感染等。 　　7、肾病患者：因辣椒素是通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变，甚至出现肾功能衰竭。 　　8、甲亢患者：因本身就心率快，食用后更加快心跳，病状更明显了。如何辣得过瘾又不伤身？ 　　吃辣本没什么坏处，只要吃得消。但很多人吃辣“刹不住车”，导致胃黏膜受损。这时可以喝点儿牛奶缓解一下，另外在生活上，还要注意一下几点： 　　第一，烹调要注意。首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。 　　第二，搭配食材很重要。吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。 　　第三，主食最好选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。 　　第四，吃辣时要多喝水或汤。吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。 　　此外，吃辣后最好多吃酸味水果。它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。来源：人民网、家庭医生在线综合编辑：芥末精彩文章回顾

１、又一大师去世,竟是因支气管痉挛！这份预防手册，家家必备

２、手术麻醉会使患者变笨，这是真的吗？

３、骨折后喝骨头汤？吃猪脑能补脑？吃啥补啥真的有道理吗？

４、谣“盐”丨网上疯传的低钠盐是送命盐？别闹了，好么⊙▽⊙

东方网食品药品安全频道请长按图片识别







































石家庄最好的白癜风医院
治疗白癜风的费用

转载请注明：http://www.jdthx.com/yshl/4048.html