晚餐四分之一是给自己吃的，四分之三是给医

整理/希腊之心

图/俞升昇

综合于网络

健康晚餐很重要！营养学家和医学专家研究认为，晚餐不当易引起多种疾病。

晚餐不宜吃的食物晚餐吃太多、太晚引起的疾病

1、多梦、神经衰弱

晚餐吃得过饱时，鼓胀的肠胃就会对周围的器官造成压迫，使大脑相应部位的细胞活跃起来，诱发各种各样的梦。噩梦使人疲劳，长此以往，会引起神经衰弱等病。

2、肠癌

晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生一种有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，促进大肠癌的发生。

3、急性胰腺炎

如果晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而死亡。

4、尿道结石

研究认为，尿道结石与晚餐太晚有关。这是因为尿道结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收外，大部分排出体外。据测定，人们排尿高峰一般在饭后4至5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期人处于睡眠状态，尿液全部留在尿道中，久而久之就会形成尿道结石。

5、肥胖症

晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加之晚上人们活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。

6、糖尿病

如果中年人长期晚餐过饱，反复刺激胰腺岛素大量分泌，往往会发生糖尿病。

7、冠心病

晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病。

8、高血压

晚餐过多进食肉类，不但会增加肠胃负担，还会使血压猛然上升，加上人在睡觉时血流速度大大减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上引起动脉粥样硬化。据科学实验证明，晚餐过多进食肉类的人，比经常进食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更大。

晚餐健康实用吃法1每周七天晚餐餐饮食谱必须保证多种花色品种，每顿晚餐最好是2个素菜、1个荤菜、1个汤和1碗米饭。2每天摄入的油一般不要超过25克，即在半两以内。3不提倡吃得太辣，但青椒可以吃，因为其中有丰富的维生素C和很好的营养成分。4餐饮中使用的加工类调味品（如鸡精等）要少，提倡多吃自然食物，不追求口感，同时，餐饮中盐份也不宜太多。5晚餐要早吃，有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。6晚餐少吃肉。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。7晚餐要少吃，最好不超过全日膳食总热量的30%。8宵夜忌常吃。健康专家指出，常吃消夜，对健康的危害更大，易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到休息，其黏膜的修复也就不可能顺利进行。9晚餐最好忌甜食，不然糖分被人体吸收后会直接转化成脂肪。







































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