吃青菜对身体好家喻户晓，你知道都有什么功

一.菠菜

菠菜，在家中基本顿顿都吃得到，你还不知道它的功效吧

不贫血：菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

体质强：菠菜中含有可观的蛋白质，可帮助身体发育，精力旺盛。

菠菜营养丰富含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素等营养元素。具有通肠导便、防治痔疮，补铁补血，促进生长发育的作用。菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症等有很好的改善和治疗作用。菠菜和螺旋藻一样都有含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，能够为人体提供丰富的营养物质，促进人体的发育;另外胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A，能维护视力和上皮细胞的健康，增强人体的免疫能力;如果您有缺铁性贫血症，那么，您可以吃些菠菜，它所含的铁元素会很好的改善您的贫血症状。另外您可知道菠菜还具有清洁皮肤延缓衰老的作用，据研究表明，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，可以增青春活力。

最营养的做法：

清炒菠菜

食材：菠菜

调料：盐、油、鸡精

制作方法：

1、将菠菜洗净并控干水份，因为根要留下，所以在清洗的时候注意要用小刷子刷洗菠菜的根部；

2、将菠菜的根、茎、叶分切成数段；

3、煮一锅开水，水开后加少许盐和食用油，先放入菠菜的根部，接着依次放入茎和叶，焯烫大约10秒钟；

4、将焯烫的水倒去，菠菜冲凉后控干水份；

5、起油锅，先在锅内加入少许油，接着加入少许的盐，再倒入菠菜，加入少许鸡精调鲜，翻炒均匀，即可。

二.芹菜

有很多人不喜欢吃芹菜，它可是有大功效呢。

1.芹菜具有清热解毒的效果。当我们肝火很旺，皮肤又过于的粗糙的时候，我们是可以多吃一些芹菜的，清热解毒，增强我们的体质。是很好的一道佳肴。

2.再有就是芹菜是可以养血补虚。因为芹菜中含有大量的铁物质，这个对于我们女性的经血的损失是有很好的补血德作用的，同时还可以对我们的头发有好处，让它更加乌黑。　

3.同时还具有利尿消肿，镇静安神。因为芹菜中含有碱性的成分，对于我们是有镇静的作用的。而且通过给小白鼠的实验中，芹菜是可以消除烦躁的。

注意事项：芹菜是有很多好处的，但是也有不好的，因此对于那那些有低血压的人来说，还是不要吃为好呢。

三.白菜

白菜被誉为“菜中之王”，常食大白菜，可防癌、清热解毒等等。

常食大白菜有3大功效：1、润肠排毒白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。

2、护肤养颜冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防冻疮。3、防乳腺癌美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

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