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吃碗豆正当季，营养早餐碗豆稀饭
昨天晚上给妈妈爸爸打了好几次电话都无人接听，心里总有点为她们担心。所以中午又打过去，爸爸嗓门很大，“正在吃饭，我们吃的碗豆稀饭”。听到爸爸那高兴劲儿，天天吃自已家种的绿色食品。真心为他高兴，老了回农村，确实是不错的选择呀！
记得小时侯经常帮妈妈剥碗豆荚，这是个细心的活儿，也很慢。往往这活儿是和奶奶一起完成。妈妈总是背上一大背篓回来放在地坝中间，我经常和奶奶一起比赛看谁剥得快，我动作虽然快，但最后奶奶总是把我剥过的藤再检查一遍，会被发现漏掉很多。奶奶也会笑着说，细心点，浪费了很可惜，看你妈妈多辛苦！
家乡用碗豆做的菜很多，简单的吃法就是煮熟沥干水份炒着吃，还有经典吃法嫩碗豆炖腊排骨，也是不错的。不过奶奶最喜欢是碗豆干饭，但我还是钟爱碗豆稀饭，简单方便，味道也清爽。淡淡的清香，碗豆的味道完全溶入了稀钣中，有时累了，渴了，喝上一碗，真的很满足，很适合早餐。现在也经常煮，但没有爸爸妈妈煮的那个味道，原因是材质不同罢了。
这个季节不光是碗豆，还有胡豆，真是让人馋呀！
忆家乡永远难忘的味道！
制作方法：
米洗干净，开水下锅，稀饭煮到8成熟时放入新鲜的嫩碗豆，待碗豆煮熟就好了。可以根据个人口感，饭里面加放猪油、盐、味精和香葱；或加入调好的肉末；或放上腊肉粒一起煮也好吃。
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营养价值
1、营养成份
每g豌豆含有：能量千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷毫克、钾毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
2、食疗功效豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。
3、调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。4、通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
5、抗菌消炎
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
6、调颜养身
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。
7、乳汁不通
产后乳汁不下；烦热口渴。
8、防癌治癌
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
9、适合人群脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
注意事项1、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
2、应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
3、生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。
民间偏方1、将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。
2、将鲜豌豆克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁克，加水毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。
3、煮碗豆：嫩豌豆克，加水适量，煮熟淡食并饮汤。该方有“和中生津，止渴下气，通乳消胀”之功。可用于烦热口渴，或消渴口干，以及产后乳汁不下，乳房作胀。
4、豌豆芫荽汤：豌豆克，陈皮10克，芫荽60克。加水煎汤。分2～3次温服。用于湿浊阻滞，脾胃不和，吐泻转筋。
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