每周食谱菠菜炒鸡蛋舌尖上的养生美食

菠菜营养高，富含钙铁等多种营养，搭配鸡蛋营养更全面，味道也不错呢，而且食材、做法都很简单，三分钟就能轻松搞定，真的不来试试嘛！

用料

菠菜克

鸡蛋3个

大蒜4瓣

做法步骤

1、准备好所有食材

2、把菠菜去根洗净，切成小段备用

3、把鸡蛋打散，蒜切瓣备用

4、锅里放油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛出备用

5、锅中再倒入适量油，加入蒜瓣爆香，把菠菜倒入锅中翻炒至软

6、再加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀

7、最后加入一勺生抽、一勺食盐、半勺味精，翻炒入味即可出锅

·菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

文章来源：豆果美食扫码