胰腺炎的饮食调理应有哪些禁忌

胰腺炎的饮食禁忌你知道吗？胰腺炎是由于胰蛋白酶的自身异常导致的，不良的饮食生活习惯是最大的诱因，比如说之前电视里面的炸鸡+啤酒，得了胰腺炎的饮食调理应该有哪些禁忌，特别是不能吃的东西坚决不吃。那么胰腺炎的饮食调理禁忌有哪些呢？看看下面胰腺炎的饮食调理的介绍吧。

胰腺炎的饮食禁忌

1、急性胰腺炎应禁食

胰腺炎的饮食调理第一条：急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。

此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，才可以慢慢进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等。

2、忌暴饮暴食

正常情况下胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物，但如果暴饮暴食，尤其是晚上经常吃油腻的食物并饮酒（不得不提的就是炸鸡+啤酒组合了），就会使得胰液分泌过度旺盛，甚至引起胰管内压力增高，让胰液和胆汁在胰腺内汇合，阻碍胆汁和胰液的正常引流，还会激活胰液中的消化酶，引起胰腺的自身消化，通俗的说这就相当于胰腺“自杀”。

据统计急性胰腺炎约20%～60%发生于暴饮暴食后。所以胰腺炎的饮食调理：胰腺炎患者一定不能暴饮暴食！

3、忌牛奶

牛奶是含脂食品，在消化过程中需要胆汁和胰脂酶的参与，饮用牛奶无疑将加重胆囊和胰腺的负担，将会加重胰腺炎的病情。胰腺炎的饮食调理：就是需要在胰腺炎发病初期与刚出院恢复期不要喝牛奶，严格控制脂肪和蛋白质的摄入，使胰腺得到充分的休息。还有胰腺炎的饮食调理的就是：胰腺炎康复后可以喝。

4、忌酸性水果

你还知道胰腺炎的饮食调理是不能吃酸味太重的水果吗？尤其在胰腺炎发病初期或刚出院恢复期，这些有酸味的水果会加重胰腺负担，对康复治疗起到阻碍作用。比如：葡萄、山楂、桔子、橙子、菠萝、提子、酸枣（也称山枣、野枣）、杏等酸味水果都尽量不要吃。

5、忌辛辣食物

胰腺炎的饮食调理你可知道辣椒、姜、蒜，这些食物都是胰腺炎患者的禁忌。刺激性的食物，会加重胰腺的负担，延误胰腺炎的病情，不利于治疗，调味品不宜太酸，太辣，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。所以，为了使胰腺尽快恢复健康，在饮食上，一定要忌辛辣。

6、忌油荤类食物

慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，而且油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此胰腺炎的饮食调理就是要忌食含脂肪较多的食物，比如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。还需要将每天摄取脂肪量应控制在20～40克。

7、忌饮酒

长期饮酒者容易发生胰腺炎，在西方是常见的现象，占胰腺炎发生的总数的70%。大量饮酒和暴食的情况下会刺激胰腺分泌大量的胰液，若大量胰液来不及流向十二指肠或通向十二指肠的管道受阻时，便会发生胰腺“自体消化”引起重症胰腺炎。

比如大火的炸鸡、啤酒，使得酒精与高蛋白高脂肪餐同时摄入，不仅胰酶分泌增加，同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解甘油三酯释出游离脂肪酸而损害胰腺。所以胰腺炎的饮食调理是绝对不能喝酒的，绝对戒酒：包括白酒、红酒、啤酒。

胰腺炎也分慢性和急性，但是胰腺炎的饮食调理大同小异

1、暴饮暴食

暴饮暴食致使在短时间内有大量食糜进入十二指肠，能刺激乳头水肿，还会使Oddi括约肌痉挛，且同时分泌大量胰液，使胰管内压短时间内迅速升高而诱发急性胰腺炎。

2、大量饮酒

酒之中的乙醇使胰腺分泌增加，且大量饮酒刺激Oddi括约肌痉挛、十二指肠乳头水肿、胰液排出受阻、胰管内压增加。据报道每周摄入酒精要是g，发生急性胰腺炎的风险就会明显增加。所以上述的胰腺炎的饮食调理中提到的就是不要喝酒！

3、内分泌及代谢障碍

高脂血症使血液黏稠度增加，血清脂质栓塞胰腺血管致胰腺微循环障碍及甘油三脂水解后生成的游离脂肪酸，造成局部微栓塞及毛细血管内皮和胰腺细胞损伤，且甘油三脂与胰腺炎发病关系较胆固醇更密切，并有反复发作倾向。

高钙血症如甲状旁腺机能亢进、维生素D过多、多发性骨髓瘤等，Ca2+在碱性胰液中易形成结石，使胰管钙化，且刺激胰腺分泌、激活胰酶。妊娠、尿毒症、糖尿病昏迷也为少见病因，亦有低血糖酮症并发急性胰腺炎的报道。

4、胰管阻塞

胰管结石或蛔虫、胰管狭窄、肿瘤等可引起胰管阻塞，从而导致胰腺炎；胰腺分裂症时大部分胰液通过相对较细的副乳头引流引起梗阻而排出不畅，也可能与急性胰腺炎有关。

5、手术与创伤

要是腹部受到创伤如钝性创伤或穿透性创伤，均可以引起胰腺炎的发生。

推荐2种常用胰腺炎的饮食调理食疗方

1、黑木耳大枣汤

主料：木耳(干)25克、枣（干）20克；

辅料：赤砂糖10克；

制作方法：

（1）木耳摘去根蒂，和红枣混合；

（2）加适量水煮沸；

（3）改文火煨至木耳和枣熟烂；

（4）加入适量红糖煮沸即可。

2、生枣花生红糖汤

主料：枣（干）50克、花生仁（生）50克；

辅料：赤砂糖50克；

制作方法：将红枣、花生、红糖三物共煎汤。

推荐食用时间：每日1碗，连服30天效果最佳。

转载请注明：http://www.jdthx.com/yshl/5246.html