营养生活慢性胰腺炎的饮食宜忌

慢性胰腺炎的基本饮食原则与急性胰腺炎相同，应遵循易吞咽、易消化、无刺激性，低脂肪、低蛋白、高碳水化合物、高维生素的原则。 　　1．慢性胰腺炎在急发期与急性胰腺炎相同，必须禁水禁食，以免引起对胰腺的刺激。 　　2．病情缓解后，应开始进食流质饮食，但由于消化能力低下，应从容易消化的糖类饮食开始，宜进食无脂、低蛋白流质饮食如藕粉、米汤、西红柿汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤等；宜喝鲜果汁，如橘子汁、柠檬汁、西瓜汁、梨汁、李子汁等。3．病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。应坚持少吃多餐的饮食原则。 　　4．宜食碱性食物，如新鲜蔬菜、水果；宜饮碱性饮料，如菜汁、水果汁等。　5．饮食宜清淡、无刺激。　6．但需要注意的是，该病是慢性疾病，长时间限制蛋白质和脂肪供给容易造成营养不足，导致恢复能力的低下、体力衰竭。因此，应根据消化能力，针对症状增加食品的种类和量，或加入胰腺炎专用的特殊膳食，如短肽全营养粉（低脂含量、氮源无需消化直接吸收）、低脂全营养粉（低脂全营养粉剂）等。主食应根据阶段逐渐从较稀的饮食过渡到普通饮食；随着疾病的恢复，逐渐增加蛋白质，并确保热量的供给。7．饮食禁忌★（1）忌刺激性食物，如茶、咖啡、可可、葱、蒜、姜、韭菜、咖喱、芥末、胡椒、辣椒。（2）忌多种香料及含挥发油多的蔬菜，如韭菜、茴香、芹菜等。（3）忌油煎、烧烤、坚硬不宜消化食物。（4）忌食含嘌呤高的食物，如豆类、豆制品、动物内脏、浓鸡汤、肉汤、动物肝脏等。（5）限制食盐过量摄入，不宜食用咸菜、腌菜等。（6）忌高钾食物，如牛肉、土豆、韭菜、油菜等。（7）忌烟酒。







































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