消化系统疾病与营养干预第三疗法

消化系统疾病与营养干预

1.认识消化系统的主要器官

消化系统是人体八大系统之一，主要负责食物的消化和吸收。消化系统主要是由口腔、食管、胃、小肠、大肠、肝脏、胆囊、胰腺、唾液腺、直肠、肛门等组成。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。

胰腺

胰腺是一个内分泌器官，也是一个外分泌器官。外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中主要含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，主要是消化蛋白质、脂肪和糖的作用。内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，胰岛主要由4种细胞组成:A细胞、B细胞、D细胞、PP细胞。A细胞分泌胰高血糖素，升高血糖;B细胞分泌胰岛素，降低血糖;D细胞分泌生长抑素，以旁分泌的方式抑制A、B细胞的分泌;PP细胞分泌胰多肽，抑制胃肠运动、胰液分泌和胆囊收缩。

肝脏

肝脏是一个非常伟大的器官，重约1.5公斤，也是人体最大的解毒器官，还是一座化工厂，参与人体的新陈代谢。肝脏的生理作用主要是解毒、参与三大产能物质代谢、灭活激素、肝藏血、免疫功能等等。1.解毒：肝脏对来自体内和体外的许多非营养性物质如各种药物、毒物以及体内某些代谢产物，具有生物转化作用。通过新陈代谢将它们彻底分解或以原形排出体外。这种作用也被称作“解毒功能”。现在毒素无处不在，我们的空气受到了污染、水污染、食品安全问题、熬夜、抽烟喝酒、吃夜宵等等都会对肝脏造成损伤。肝脏其实和人一样除了上白班，晚上也需要休息，但是我们现在环境充满了毒素，都需要肝脏的参与，以前一天上8小时班，现在一天得上16小时班，一天两天能受得了，时间长了呢？所以肝脏会一直忙于解毒就无法顾及其他的工作。往往就会出现代谢紊乱、激素紊乱、免疫力低下等等。

2.参与人体代谢:1）参与蛋白质的代谢，当蛋白质分解不完全会产生大量的尿酸、胺类物质，尿酸过多容易造成痛风、尿酸结石以及严重会造成肾衰竭。2）参与脂肪的代谢，肝脏会分泌胆汁，进入胆囊储存，当吃饭时胆囊通过收缩排泄到十二指肠中，乳化脂肪，分解成小分子脂肪酸便于人体吸收。当肝脏代谢脂肪能力下降时，脂肪如果堆积在肝脏就是脂肪肝；如果堆积在血管就是心脑血管疾病；如果堆积在皮下就是肥胖。3）肝脏参与糖的代谢，会把多余的葡萄糖打包成肝糖原储存起来，当饥饿时肝脏把肝糖原释放出来。如果肝脏代谢糖能力下降时，就容易造成糖尿病和低血糖。

3.肝脏藏血：不管是西医还是中医都已经证实肝脏具有藏血的功能，当晚上睡觉时人体中20%的血液会进入到肝脏进行修复，当起来活动时血液再释放出来。

4.肝脏具有再生的作用：人体唯一可以再生的器官就是肝脏，你把手或者胳膊砍下来，可以再生吗？但是肝脏可以，即使肝脏只剩下25%经过修复可以长到和之前一模一样。而且肝脏没有痛觉神经，所以肝癌一旦发现就是晚期，不会感觉到疼痛，一生任劳任怨。人体有3个部位没有痛觉神经：肝脏、宫颈、黏膜。

2.荤素到底该如何搭配？

我们中国自古以来都是一个容易受冻挨饿的国家，我们的老祖宗基本上都是饿过来的，以前都是吃糠咽菜，现在由于改革开放以后，家家都进入了小康社会，大鱼大肉的吃，病从口入得了越来越多的富贵病，如糖尿病、心脑血管疾病、痛风、肥胖等。造成了营养不均衡，很多人说我吃的挺好的，我常说你所谓的好是你想吃的，而不是你该吃的，你天天想吃肉能行吗？有的还说我吃的挺贵的，燕窝贵不贵？鸡蛋是不是很便宜？燕窝贵是因为少，鸡蛋便宜是因为多，从营养价值来说鸡蛋营养更全面、更高。我们饮食到底该如何去吃？全世界饮食最健康的是地中海饮食，主要是指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究发现地中海饮食可以减少患心脏病的风险，还可以保护大脑免受血管损伤，降低发生中风和记忆力减退的风险。

其实我们的身体也已经告诉了我们该如何吃饭，我们人有32颗牙齿，包括切齿、犬齿和臼齿，前面有8颗切齿，也就是门牙，是用来切断食物的，也就是用来吃菜的；左右各两颗犬齿，是用来撕咬的，也就是用来吃肉的；最后还剩下20颗臼齿，也叫磨牙，是用来磨碎食物的，也就是吃五谷杂粮的。犬齿是用来吃肉的，切齿和臼齿是用来吃素的，比例是1:7，大自然已经告诉了我们该如何吃饭。我们应该吃一口肉七口素，而现代很多人都是吃一口素七口肉，甚至是八口肉没有素，就造成了所谓的“富贵病”。

3.食道癌为什么会越来越普遍？

口腔往下就是食道，食物要通过食道进入到胃中进行消化，食道连接胃的部位叫贲门，胃和小肠连接的一端叫幽门。整个消化道最主要是由黏膜构成，没有神经，所以平时吃饭基本上不会感觉到疼痛。中国人喜欢喝茶，尤其是南方人，比如功夫茶，就趁着那个热乎劲一口把茶喝进去，黏膜承受最高的温度不超过42度，喝这种茶黏膜就会造成损伤。还有的喜欢吃火锅，你把食物从锅里捞出来拿嘴吹一吹，能把食物吹到42度以下吗？基本上就是六七十度，然后就咕噜咽了下去，对食道黏膜造成了损伤，时间久了就造成了食道炎，如果不采取措施最终发展成食道癌。食道癌患者由于无法吞咽食物，会被活活饿死。食道癌已经是我国癌症十大排行榜之一了，所以劝告大家尽量少吃过辣、过烫、刺激性的食物。食道炎和食道癌总而言之就是食道黏膜受损，只要摄入充足的营养补充剂，食道的损伤就可以通过自我修复达到康复的目的。

4.老胃病真的久治不愈吗？

老百姓常说的一句话就是“老胃病老胃病，老也好不了”。胃病是一个总称，主要是指浅表性胃炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、萎缩性胃炎、胃癌等。虽然名称很多，但是原理基本相似。现在的中国老百姓%都有不同程度的胃病，我讲3个东西就知道，第一压力，当人在面临压力时，人体会分泌一种蛋白质来抵抗压力，优先分解胃黏膜。因为胃不属于生命器官。在二战时期，美国在临床上曾经做了一个实验，告诉位健康的美国大兵，晚上有敌人来袭，准备好战斗，结果士兵紧张的度过了一个晚上也没发现敌人。第二天回去检查发现这人中有98%出现了不同程度的胃溃疡。在中国生活节奏之快，买房买车、供孩子上学、工作的竞争压力，哪件事没有压力？你想你的胃会好吗？

第二个饮食不规律，现在很多人早上都不吃早餐，一天三餐之中最重要的就是早餐。胃中主要依靠胃液来消化食物，胃液是强酸，比硫酸还要厉害，如果把一滴胃液滴在脑门上瞬间就能开一个天眼，食物经过一晚上的消化基本上已经没了，你不给食物给它消化，那它会不会消化你的胃呢？胃液会慢慢的侵蚀胃黏膜细胞造成损伤。再有就是暴饮暴食、三餐不能按时吃，我曾经见过一个哥们点了一碗面，当面端上来以后，“咕噜”一声“咕噜”一声，一碗面就吃下去了。当时我在他旁边，我说你有那么饿吗？他说“有点”。“你胃不疼吗？”“疼啊”“那为什么还这么吃？”“习惯改不掉，从小家里兄弟饭少没办法”。这样吃饭胃会不出问题吗？

也有很多人讲说我没有胃病，一点感觉也没有。那么请问胃不痛就没有胃病吗？人体有3个部位是没有痛觉神经的：肝脏、宫颈、黏膜。胃分三层：黏膜、肌层、外膜。黏膜没有血管和神经，只有到肌层才有血管和神经,当胃黏膜损伤时是没有感觉的，只有损伤到了肌层才会有痛感。

第三个幽门螺旋杆菌感染，各种胃病都和它有关系，而且它也是导致胃癌的主要因素。幽门螺旋杆菌最早是由巴里·马歇尔（BarryJ.Marshall）和罗宾·沃伦（J.RobinWarren）二人发现，年首次从慢性活动性胃炎患者的胃黏膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的惟一微生物种类。以前人们都认为胃病不会传播，后来又重新定义胃病是可以传播的，就是因为在胃中发现了幽门螺旋杆菌。主要通过唾液、吃饭、接吻的方式就传播进来了，南方人吃饭有个好习惯就是放公筷，而北方就没有；以前老人给小孩喂饭时直接在嘴里嚼碎了，口对口的喂给孩子，这样幽门螺旋杆菌就通过唾液传播进来了；包括当男人和女人谈到一定程度时会做一件事（接吻），什么幽门螺旋杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、肺结核、乙肝病毒都可以通过此途径传播，别人看着很美好，在我们看来其实是在交换细菌！杀灭幽门螺杆菌最有效的东西就是大蒜素，也被称之为“最天然的抗生素”。普通的用药很难把它杀死，因为它会进入到胃黏膜上皮细胞上来躲避药物，慢慢形成炎症，久炎必癌，最终发展成胃癌。

胃病的因素很多，总而言之发生胃病的最主要原因就是胃黏膜损伤和幽门螺旋杆菌感染。在成都有一个30多岁的女士，有很多年的老胃病，平时吃饭就会胃痛，有的时候疼的浑身出冷汗，吃止疼药也不管用，虹膜中的胃环也凹凹凸凸，调理半个月的时间疼痛感基本消失了，所以针对胃病的调理主要是修复黏膜、提高免疫力、杀灭幽门螺旋杆菌。如维生素C、β-胡萝卜素、Ω-3、蛋白质、大蒜素、蜂胶提取物、B族维生素等补充剂对胃病调理有一定的帮助作用。具体情况请咨询专业的营养师。

5.萎缩性胃炎你了解吗？

我曾经碰到很多例萎缩性胃炎的患者，大部分人没有把它当回事，觉得只是一般的胃病，可不知萎缩性胃炎下一步发展就会变成胃癌，所以也叫“胃癌前期”。萎缩性胃炎一般没有明显的症状，常见的是腹痛、胀痛，尤其是吃完饭后严重，食欲不振、恶心、嗳气、便秘、腹泻等。在福建福州有一个小女孩20多岁，这也是我见过最年轻的胃癌患者，之前检查出来是萎缩性胃炎一直没有当回事，年检查已经发展成了胃癌。萎缩性胃炎的原因是因为胃黏膜的腺体开始萎缩；随后化生，就是胃黏膜固有的部分腺体，变为其他类型的胃腺或肠道腺体，如肠上皮化生、幽门腺化生；以及增生，当腺体萎缩或消失时，常伴随颈部的腺体增生或不典型增生，这是一种对损伤的修复和代偿的表现；最后癌变。

发生萎缩性胃炎主要因素：慢性浅表性胃炎、遗传，亲人有萎缩性胃炎的比正常人高20倍、重金属接触者、缺铁性贫血的人、慢性传染病，如肝炎、结核病、体质相关，年龄越大越容易得、免疫因素、幽门螺旋杆菌以上总总因素都是因为先造成胃黏膜受损而发生萎缩，也就是由浅表性胃炎继续发展成萎缩性胃炎！萎缩性胃炎在Ⅱ度（B型）是最易癌变，但这个过程会长达10年之久!萎缩性胃炎是属于一种营养缺乏导致的疾病，当营养不足的时候，黏膜不能充分的修复，但是人体自身就有修复的功能，在没有原材料的情况下，才会产生化生，继而增生，形成了变异的组织，最后癌变！

6.阑尾该不该切？

阑尾位于盲肠和回肠之间，像一条小蚯蚓一样，过去认为阑尾是人类进化过程中退化不全的一个器官，还要经常发炎，感觉特别麻烦。所以日本人有个习惯，小孩子生下来后就把阑尾切了，这个做法风靡了很多年。到后来，研究发现阑尾其实是一个免疫器官，含有大量的淋巴细胞，专门杀灭肠道中的有害菌，具有平衡肠道菌群，预防肠炎的作用，所以日本人又取消了切除阑尾的习惯。以前都叫“小日本、小日本”是因为个子又矮又小，自从阑尾切除的习惯改掉后，现在的小日本还又矮又小吗？普遍的个子比中国人还高。在国内，大家发生急性或慢性阑尾炎常见的方法还是切除。我在深圳认识一个朋友，十几岁时因为急性阑尾炎做了切除，后来自己感觉免疫力没有以前强，而且个子也没怎么长了，一个男士才cm多。所以阑尾并不是没用的器官，人类自进化以来，身上所有的器官都有它存在的道理。阑尾尤其是在青少年时期非常重要，免疫细胞也很活跃。但是急慢性阑尾炎非得要切吗？急医院采用抗生素急救治疗，而慢性的则需提高免疫力，补充充足的营养素，增强人体的自我修复能力即可。

7.胰腺炎越来越多人的困扰

胰腺炎这个病本身不多，但是现在由于喝酒抽烟熬夜等等不良的生活习惯，胰腺炎逐渐增多，而且多发生于男性。胰腺炎最主要的原因第一酗酒，喝酒应酬的人群；第二胆管结石的人，因为胆囊和胰腺共同连接一条管道叫胆胰总管，如果有一小块胆结石正好堵塞到胆胰总管，那胰腺分泌的消化液就无法排泄到小肠，消化液本来是要消化食物的，排泄不出去被堵在了胰腺，消化液就开始消化自己的胰腺，造成胰腺炎。慢性胰腺炎没有及时调理好最终因久炎必癌发展成胰腺癌，也被称为“癌中之王”。苹果创始人乔布斯就是因胰腺癌去世。胰腺炎发作时非常的疼痛，调理胰腺炎首先就是要戒酒，再者做肝胆排毒，把体内胆结石排出来；中医讲“清调补养”，清完之后就得开始补充身体所需的原材料，蛋白质、β-胡萝卜素等，身体自身就会开始修复受损的组织。

8.人见人怕的乙肝及各种肝脏疾病

肝脏是我们人体最重要的器官，我们熟知的很多疾病都和它有关。肝脏一生都在默默地付出，即使累了病了也在默默地工作毫无怨言；哪怕肝脏3/4坏掉，只剩下1/4它也在不停的工作生怕主人有任何闪失，它就是这样一个忠诚而伟大的器官。同时中国也是一个肝病大国，据统计我国现有乙肝患者万人，占到了世界总数的1/3左右。它主要是通过母婴传播、性传播、血液传播，几乎跟艾滋病是一模一样的。乙肝有大三阳和小三阳之分，大三阳说明病毒量多且活跃，传染性强，吃饭饮食必须分开隔离；小三阳说明身体逐渐恢复健康，病毒量得到控制，但是仍然有一定的传染性。医院针对乙肝患者主要打干扰素，但是无法彻底解决乙肝。病毒，药物一般杀不死，只有依靠自身的免疫系统才有机会杀死，所以应该时时刻刻提高自身免疫力，只要免疫力足够强大了，就有机会痊愈，把乙肝病毒控制住甚至完全杀灭掉。

脂肪肝也是肝脏的常见病，所有肥胖的人基本上都有脂肪肝，是因为肝脏代谢脂肪能力下降，无法把脂肪排泄掉，堆积在肝脏而形成。脂肪肝分轻度脂肪肝、中度脂肪肝，最后发展成重度脂肪肝。很多脂肪肝的人觉得自己没事，最终导致的越来越严重。不管是乙肝还是脂肪肝都会导致肝细胞损伤，形成慢性肝炎，如果还不采取措施，接着往下发展成肝硬化，最终肝癌。这也是肝癌形成的三步曲！在北京昌平区的一个领导找到了我，因为常年应酬已经发展成了肝硬化，医生建议他换肝。我们都知道即使换了肝也会免疫排斥，很多知名人士做了肝移植手术后，寿命也仅仅维持了几年。我通过对他的健康状况进行综合评估之后，建议他接受营养干预激发自愈力的方法进行调理，两个月如果未见效，再换肝也不迟。他抱着试一试的态度开始调理，两个月之后有几个医疗体检指标得到了改善，更加有了信心，通过两年零四个月的调理，去医院检查几乎所有的指标都正常了。

9.便秘被称为万病之源

熟话说“肠通不得病，血通不死人”。人正常排便是一天一次，几次是标准？严格来讲就是吃几次拉几次。那我们每次排便怎么样才算合格呢？有个判断标准五星级大便：第一星颜色：正常大便是金黄色，如果是褐色或黑色都不正常，除了是吃动物性脂肪或内脏外，就要考虑是否有消化道出血；第二星形状：有的人排便是“！”、“？”或“….”，正常是有头有尾香蕉状；第三星气味：淡淡的酸草味道；第四星密度：检查标准就看是否漂浮在水面上；第五星时间：大约3~5分钟；这五星都做到的才算是正常的大便！排不出来、排便困难的叫直肠性便秘；便不净、便溏、粘马桶的叫结肠性便秘。

便秘对人体危害很大，因为大便里全部都是毒素、细菌、病毒或食物残渣等，而且大肠还有重新吸收的功能，人体中90%的水分都是在大肠吸收，如果不把大便及时排出体外，细菌、病毒、重金属、毒素就会通过肠道重新吸收到体内。以前都讲“狗改不了吃屎”现在你看狗还吃屎吗？为什么不吃了？因为全是毒素！所以便秘的人容易肤色暗淡、长痘、长斑、口臭、痔疮，最后变成直结肠癌。国内著名企业家均瑶集团董事长就因肠癌而去世，所以爱护自己先从肠道开始。便秘就三个原因：1）缺乏纤维素，蔬菜水果吃的过少，饮食过于精细；2）肠道蠕动能力不足，肠道平滑肌收缩无力；3）菌群紊乱，有益菌和有害菌无法平衡。

所以调理便秘最好的方法就是增加粗纤维的摄入，多吃蔬菜水果；另外增加肠道的蠕动能力，除了运动之外，建议补充蛋白质、B族、钙镁、Ω-3等营养素，可以增加平滑肌的收缩能力；平时还可以多喝酸奶，平衡菌群。在市面上出现了很多“灌肠排毒”，我自己本身研究过，也使用过，灌肠排毒好与不好，请看第十七章第五节。

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